La cocina es entendida como un espacio de encuentro, cuidado y transmisión de saberes. En esta línea desarrollamos talleres y actividades que vinculan alimentación, bienestar y prácticas tradicionales, integrando conocimientos contemporáneos y experiencias locales.
Exploramos la relación entre nutrición, salud comunitaria y cultura alimentaria, promoviendo hábitos conscientes y el intercambio intergeneracional en torno a recetas, ingredientes y formas de preparación.
Common Miscellany: Granja La Bolchevitta
In August, we welcomed the farm La Bolchevitta, a family project led by Cipactli Suárez, located in the town of Santa Rosa Xochiac, Cuajimalpa. They brought various types of artisan goat cheese, turkey eggs, fruits, and jams from their farm.
Milpa Food 2: Dry Season
In this second edition of the Milpa Food workshop program, the neighbors explored dry and cold season recipes, cooking tejocote atole, corn bread, and beans with masa. In addition to preparing this menu, the conversation focused on utilizing what the milpa provides during its period of maize harvest cessation.
